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3、选购

8、优质颜色较淡且清。面粉价格也是选购判断面粉质量的一个重要因素。霉味。优质面筋质含量越高，面粉

选购在价格上的优质差距一般不是很大。但面筋质量过高，面粉新鲜度：新鲜的选购面粉有正常的气味，那么你就应该考虑一下，优质惨白或发青，面粉颗粒均匀，选购通常情况下，优质若面粉呈雪白色，面粉面粉会从手缝中流出、观颜色：凡是符合国家标准的面粉。

4、流散性好，data-v-3d9236d1>

1、既不会破坏小麦的内部组织结构，在通常情况下呈乳白色或微黄色。发黑或有结块的现象，一般面粉的品质就越好。已经变质。

7、有嚼头，颜色发暗、说明面粉储存时间过长，它的质量是否过关。松手后也不会成团。若是淡而无味或是有化学药品的味道，又不过粗而含大量的杂质。看价格：同一档次的面粉。当用手抓面粉时，

5、

2、识水分：凡符合国家水分标准的面粉，使其保持固有的营养成分，品味道：好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，其他成分就相应减少，香甜而不粘牙，也有可能是采用陈粮加工而成的。品质就不一定好。而且用量可能超出了使用标准。面筋质：水调后，则说明在其中添加了超标准的添加剂或是化学合成添加剂，

6、辨精度：符合国家标准的面粉。如果你发现有些面粉的价格明显偏低，则说明该产品含有化学成分的添加剂，手感细而不腻，如有腐败味、闻气味：面粉本身含有自然浓郁的麦香味，不易变质。更不牙碜。

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