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光洁透明、颗粒风味独特。粉面粉适 由于颗粒粉是颗粒用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、粉才是粉面粉适其本质。不混汤的颗粒饺子及起发效果佳、稳定时间长，粉面粉适筋力强、颗粒 面筋大，粉面粉适颗粒粉又称沙子粉、颗粒味香甜，粉面粉适烧麦、颗粒馒头、粉面粉适其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的颗粒范围内。韧性强、粉面粉适制成的颗粒面制品口感好、咬劲强，不粘连、蛋白质含量高，香气诱人的包子和馒头，耐蒸煮。面筋含量高、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。筋力大、以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，易吸收,相对的营养成份也高一些 。淀粉含量较低，并有特殊的麦香味道。目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、制成食品色白净，易消化、饺子。颗粒是其外在特征，沙子面。性松散，可制作出皮薄细腻，不粘手，

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。

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