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生蚝中大部分成分都是蒸生蛋白质，但是蚝用还热现在生蚝生活的地方比较容易发生污染，虽然生蚝可以生吃，冷水生蚝吃起来口感和味道比较好。蒸生蚝用还热这样生蚝表面的冷水肉就会比较硬，热水下锅蒸容易被引起蛋白质的蒸生变质。在水逐渐升温的蚝用还热过程中生蚝肉不容易发生变形，data-v-3d9236d1>

冷水。冷水所以大家尽量吃熟的蒸生生蚝。蛋白质在温度高的蚝用还热情况下容易发生变质，不要吃那种生的冷水生蚝，那些肠胃不太好的蒸生人是不适合吃生蚝的。蒸生蚝一定要冷水下锅，蚝用还热

大家平时吃生蚝的冷水话最好是吃那种全部煮熟的，如果受到污染的生蚝我们吃了的话对我们的身体健康是有影响的，吃起来口感不太好。另外，

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