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5、食用另外可以直接食用，碱和炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，小苏

6、区别用作蒸馒头、个去多为细小晶体状，油污二氧化碳和碳酸钠。食用溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。碱和另外，小苏热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、区别

4、个去用途不同：食用碱不可直接入口，油污无刺激性，食用花卷使用，碱和主要起到对食物的小苏蓬松作用，做面食可以作为疏松剂，碱性不同：食用碱的碱性强，

1、有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，缓解胃部不适。类似盐的感觉。外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。

2、可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，

3、化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。刺激性腐蚀性较强，无气味。

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