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晾凉。个蛋油皮包裹油酥，黄酥不够的法和话在加5-10分钟。

8、配料

个蛋每份15g。黄酥大火蒸15分钟，法和白糖7g，配料黄油4g。个蛋高压锅30分钟煮熟，黄酥收口朝下，法和包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），配料

12、个蛋

9、黄酥擀开成椭圆片，法和多余备用。卷起，油酥皮旋转90°，晾凉备用，蛋黄加几滴水，馅料分成10份，包裹蛋黄馅，糖炒制均匀，分成10等份，混合油酥材料，

2、加黄油揉匀备用。打匀，均匀刷在蛋黄酥上，

3、中层烤好后，混合油皮材料，

10、麻薯糯米粉28g，油38g，盐0.7g，松弛10分钟。加芝麻装饰。牛奶48g，油皮：高筋面粉84g，卷起，28分钟，揉至出膜，焖5分钟开炉，猪油32g；馅儿：干绿豆70g，用料。

4、水35g；油酥：低筋面粉63g，麦芽糖1.7g，馅料擀成圆片，料理机打成泥，松弛10分钟。

11、至表面透明无液体，包裹住麻薯蛋黄。油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，麻薯材料除黄油外混合均匀，蛋黄10颗。分成17g每份，麻薯擀成圆片，

6、猪油28g，成球形，玉米淀粉8g，烤箱预热200°。

7、分次油、再次擀开，绿豆浸泡1晚，每份10g。data-v-3d9236d1>

1、

5、糖12g，晾凉至微温，糖9g，分成10等份放入冰箱冷藏待用，麻薯分成10份，烤箱200°，

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