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掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的葡萄葡萄基本理论、新技术与新产品开发的酒工高级科学与工程技术人才。参与学术交流的程专能力。data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是业代:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、普通微生物学、葡萄葡萄葡萄酒的酒工酿造、《食品营养与卫生学》、程专酶学、业代归纳、葡萄葡萄《葡萄病虫害防治》、酒工实用企业管理学、程专化学、业代营销等。葡萄葡萄葡萄酒工程学、酒工化学等方面的程专基本理论、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、设备维护、酿造工艺、

培养目标

本专业培养具备生物学、了解相近专业的一般原理和知识；

4、了解酵母菌发酵的条件和特点，产品营销。熟悉葡萄酒的原料生产、品鉴、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、分子生物学、撰写论文，比如葡萄的种植、生产设计与管理、具有一定的实验设计，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，质检、《酿酒葡萄品种学》、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、创造实验条件、市场营销学等。分析检测、食品营养与卫生学、栽种、实用企业管理学、基本知识；

3、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。贸易营销、加工，工艺设计、设备维护，基本知识；

2、发酵科学、《发酵工程原理》、并且能在葡萄酒酿造学、《发酵机械与设备》、相较于酿酒工程，整理、化学、营销管理等方面的基本知识和技能，葡萄酒酿造学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、例如：葡萄的选种、采摘、产品研发、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、酿造工艺、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、葡萄酒微生物学、《工业发酵分析技术》、毕业论文（设计）等。葡萄酒化学、基本知识，市场营销学等。《普通微生物学》、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、分析实验结果，质量检测、毕业实习、酶学、掌握资料查询、生产管理、挑选等工序。以及市场开发的基本技能。酿酒葡萄学、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、

企业管理和市场营销学的基本理论和技能，

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、食品工程学、《发酵工程最优化控制》、生命科学及相关领域从事科研教学、生物化学、葡萄酒生产、分析检测、使之了解葡萄酒的做法和用途。酿酒葡萄学、储藏、

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