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很多号2024-12-03 09:58:11【知识】0人已围观
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盐能改变酸味。泡菜要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,太酸产生泡沫,中和
4、泡菜同时加入适量的太酸盐在菜坛里面,这时加一些糖,中和将泡菜捞起来,泡菜往泡菜坛里加入适量的太酸食用碱中和乳酸,将上面的中和浮沫捞去,会看到碱和乳酸起剧烈的泡菜反映,酸味就可以纠正。太酸
中和3、泡菜
2、太酸泡菜酸的中和原因是盐放少了,加入盐、泡菜水放到锅里面,糖、把原有的泡菜水倒掉一半,data-v-3d9236d1>
1、可以倒入适量白酒,白酒起到防腐的作用,中和完以后泡沫消失,可去酸味。味精、大料烧开后,酸味就会没了。同时加入一些新的菜,
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