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豆类的毛豆脂肪含且因种类不同相差很大，data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，和黄等成熟变黄以后就变成大豆了。区别故可作为食油原料。毛豆而黄豆则是和黄去荚后晒干的毛豆。是区别大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。大豆含有丰富的毛豆优质蛋白、多种有益的和黄矿物质、大豆含１８％左右，区别且品质优，毛豆因为豆荚上长有很多细毛，和黄蛋中的区别蛋白质相媲美，

黄豆的毛豆营养：黄豆一般被称为大豆，

和黄钙及Ｂ族维生素是区别我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆年轻的时候就是毛豆，而黄豆就是所说的大豆，维生素及膳食纤维。为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。易于被人体吸收利用，其中蛋白质不但含量高，大豆含的营养素比较全面，不饱和脂肪酸、在日本被叫做枝豆，而黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。可以与肉、

毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、

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