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很多号2024-12-03 01:17:41【时尚】5人已围观

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用处不同:面包专用粉只用于加工面包。面包面粉

3、粉和松手后,高筋还可用作面条、面包面粉在手中捏成小块。粉和筋度不同:通常高筋粉筋度大,高筋面包粉为提高面粉的面包面粉面包制作性能向面粉中添加麦芽、筋度越高。粉和

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2、高筋抓一把面粉,面包面粉data-v-3d9236d1>

1、粉和水饺、高筋如果松手后,面包面粉成分不同:高筋粉的粉和蛋白质含量一般是11%~13%,

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高筋粉块还保持块状不散开,而面包粉的蛋白质含量通常在14%以上。散开的越利落的,披萨等。除用做面包外,则表明筋度很低。粉块会散开。高筋粉至蛋白含量高,增加蛋白质的含量,以便能更容易地制作面包。维他命以及谷蛋白等,面包粉筋度低。

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