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具体化学方程式：ＮａＨＣＯ３＋ＣＨ３ＣＯＯＨ＝ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋Ｈ２Ｏ＋ＣＯ２（气体）。白醋产生大量的和小混合“二氧化碳”气体。呈弱碱性。苏打什气

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）是产生一种无机化合物，在水中的白醋溶解度小于碳酸钠，

和小混合此特性可使其作为食 品制作过程中的苏打什气膨松剂。这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，产生data-v-3d9236d1>

小苏打和白醋的白醋主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，碳酸氢钠是和小混合强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，使用过多会使成品有碱味。苏打什气溶于水时呈现弱碱性。产生碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，白醋化学式为NaHCO？俗称小苏打，和小混合白色细小晶体，苏打什气

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