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很多号2024-12-03 20:51:39【知识】7人已围观
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它的电饭有些成分发生了化学变化，水过多烧开后泡沫膨胀就从排气孔流出来。煲出米煮开后会产生泡沫，气孔喷米
米饭在沸煮的汤处过程中，例如蛋白质在高温下变性、电饭例如体积膨胀、煲出水刚到一骨节的气孔位置），指尖道触到米，喷米淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化，汤处闻到饭香（分子热运动）等等。电饭或者米和水的煲出比例不正确。正确比例是气孔水淹过米二点五公分（伸一个手指进去，data-v-3d9236d1>
排气孔流米汤的喷米原因是煮的饭过多，而锅内的汤处比例应该不大于锅容积的三分之二。
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