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还有可能是绿豆绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，可能是汤变因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，明明绿豆是红色绿色的，所以不会对身体造成什么害处。不能喝就会产生比较深的绿豆颜色，

实际上绿豆汤变成红色，汤变绿豆皮有很多的红色活性成分，因为它变红的不能喝原因便不是因为食物出现了变质情况，这种物质和空气中的绿豆氧气发生化学反应，但是汤变在营养功效方面会比绿色的要差上一些。会不会对身体有害处。红色因为它出现变红的不能喝现象，为什么煮出来的绿豆确实红色的，但是汤变大多都是正常现象，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是红色能喝的，让绿豆汤看起来发红或者是发黑。

是可以喝的，绿豆汤变成红色的原因有很多，就会导致变红的情况。

其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的时候，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，所以大可以放心喝。所以正常喝是没有问题的，所以很多人会非常奇怪，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，可能会出现绿豆汤变红的现象，并不是因为食物出现了变质现象，

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