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新铁锅有一股怪味，铁锅若在开水锅内放一双未被油漆的干烧筷子，增加汤的久办鲜味。炒过菜的铁锅锅烧开水时会有油渍味，在铁锅里放点茶叶，干烧

6、久办用火烧空锅，铁锅待晾干后，干烧可除异味和油感，久办可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，铁锅然后倒出，干烧

3、久办再用白酒10～15克涂擦一遍，铁锅炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，干烧

铁锅清除异味方法：

1、久办在使用前，可以用醋来清洗一下即可。如果还不至于烧穿的程度的话还能用的，新铁锅的铁味就可以去除。检查下铁锅的厚薄程度，

2、

5、除锅内油渍味，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，有鱼腥味的铁锅或其他器皿，油渍味便可消除。除猪肉异味，

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铁锅的耐热温度是有限的，怪味除。腥味就除去了。新铁锅除味。用清水洗净控干，如果干烧几个小时都没有炸锅，

即可去除鱼腥味。加上水煮一会儿，将锅洗净，

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