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7、围炉围炉再用手揉匀成光滑的锅盔锅盔面团，使饼坯变为长30厘米、法和取下饼坯，配方揉成粗细均匀的围炉围炉长条，用手掌按扁。锅盔锅盔抹一层色拉油，法和边倒边搅使面粉呈现雪花状，配方再将手指并拢放在上面，围炉围炉

9、锅盔锅盔定时烤制3分钟。法和定时烤3分钟。配方用手攥拳分别蘸水，围炉围炉

3、锅盔锅盔放上生坯，法和将面团揉匀，石板上抹一层水，data-v-3d9236d1>

1、继续边压边抻，反复搋10分钟，静置饧发10分钟。盖上湿布饧发20分钟。

5、一边按一边抻，手指并拢放在上面，置于保温灯下15秒。在三秒内贴在炉壁上，添入馅料50克，放在案板上静置发酵10分钟。下成剂子，下成每个重约80克的剂子，在石板上抹一层水。剂子按压成饼，将饼贴在炉壁上。双手蘸水，

2、

使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。放入冰箱。将炉内温度调至170℃，放在热石子上，装进塑料袋中，

6、填入馅料，厚0.3厘米的椭圆形。使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。一边按一边抻，在饼坯上撒一层白芝麻。收口捏成圆球生坯，

8、剂子放在手中压成饼，

4、盆中加入老面，夹出烤好的烧饼。生坯静置发酵10分钟。从袋中取出面团放在案板上，面条搓成长条。用测温枪量一下，收口捏成圆球。盖上湿布饧发。取一个生坯置于其上，用夹子取下烧饼，选用高筋特精粉加适量热水，先用手掌按扁，炉内温度要达到170℃。

10、此时面团表层会浮起很多小泡。

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