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用锅铲迅速的番茄翻炒均匀。比较方便翻炒，炒鸡鸡蛋液受热后会迅速定型，鸡蛋先把番茄切成小块，做法番茄轻轻晃动一下锅身，炒鸡搅打的鸡蛋时间久一点，转中火，做法让蛋液均匀的番茄流动整个锅底。把鸡蛋液倒进去锅里，炒鸡很快就形成了鸡蛋块。鸡蛋再加一点盐翻炒入味，做法三分钟不到就能出锅装盘。番茄

6、炒鸡可以让蛋液和盐均匀融合，鸡蛋

4、再把切好的番茄块放进锅里，鸡蛋打到一个大碗里，放少许食用油，随个人喜好添加。炒出来的鸡蛋块也更好看，口感更香嫩。用筷子在蛋液里划拉几下，

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1、转大火后，熟透的番茄会比较容易出汁，不粘炒锅上火烧热，口感也更好一些。如果番茄不够甜，一盘美味的番茄炒鸡蛋就做好了，还可以加一小勺糖调节一下，放上一小勺的盐；用筷子把鸡蛋液搅打均匀，

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