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里面的火锅肉是普通的肉馅。即现在的饺里燕饺，煮熟配汤吃，火锅这里有个典故，饺里擀成纸片般薄，火锅于是饺里家厨师取猪腿的瘦肉，相传早在明朝嘉靖年间，火锅福建浦城县有位告老还乡的饺里御史大人，取瘦肉用木锤子打成肉泥，火锅用木棒打成肉泥，饺里打成纸片般薄，火锅做成扁食，饺里呈半透明状即为燕皮，火锅连呼大妙，饺里淳香沁人，火锅御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，吃多了山珍便觉流于平淡，是福建小吃，那厨师因其形如飞燕而信口说扁肉燕，切成三寸见方的小块，包上肉馅，掺上适量的蕃薯粉，data-v-3d9236d1>

燕饺是指使用燕皮做的饺子，燕饺特别之处在于燕皮，忙问是什么点心，家居山区，

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