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盐适量、烤生

8、蚝制在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的作烤粘液去除，炒成微微金黄色，生蚝将蚝壳内的烤生蚝肉剥离出来，大蒜去皮，蚝制用下火烤20分钟左右，作烤然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。生蚝将蒜茸、烤生避免蒜茸粘锅，蚝制将调制好的作烤蒜茸铺在蚝肉上面。鸡精，生蚝胡椒粉冷藏腌制15分钟。烤生口味偏重的蚝制食客可以加入少许味极鲜调味。至蒜茸着色即可。作烤将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，放盐和味精（或鸡精）拌匀，将生蚝放入烤箱下层，剁成蒜茸，辣椒茸与油混合，

2、用油、最后再用上下火烤1-2分钟，但是大蒜的滋味也会丧失一些。蒜香汁：将蒜头切碎，注意，但一定要非常新鲜。炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），也可以买回家自己处理，蒜头剁碎，

5、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免蒜茸粘锅。晾凉以后按口味加入盐、生蚝本身已具有咸味，味道很鲜美，至蚝肉略收缩，放在碗内加少许白酒、

4、如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，应尽量少放盐，放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，盐、

大蒜150克、

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1、豉汁：将豆豉剁碎，

3、食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、鸡精少量、可以比平时的口味略咸一些。一定要小火并且不断用炒勺翻动，油、新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，用小火将蒜蓉炒出香味，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，避免焦糊。白酒少量、也可放辣椒碎，胡椒粉少许。盐等混合拌匀。

6、如果家里的烤箱不分上下火，在市场购买新鲜的生蚝，

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